админ 20 апреля 2017

Результат зимних рукодельных дней




Не за горами активный труд на свежем воздухе.

А рукоделие отложим до осенних холодов...

админ 19 апреля 2017

Продолжаем говорить о том, чем разнообразить свой весенний рацион, небогатый витаминами и живыми продуктами.

Подорожник


как и многие другие растения, применяется не только в лечебных, но и в пищевых целях, что создает двойной эффект его полезности.

Применение в пищу этого растения имеет давнюю историю, в кулинарии подорожник – не новичок, так же, как и одуванчик, щавель, кислица и другие растения, с которыми он успешно сочетается в приготовлении разнообразных блюд, начиная с салатов и заканчивая горячими блюдами.

Самые употребимые: это большой подорожник, лекарственной частью у которого являются листья, и подорожник ланцетнолистный.

Сок, содержащийся в листьях растения, предотвращает воспалительный процесс, возникающий в бронхах, оказывает противовоспалительное действие при бронхиальной астме; при ларингите и бронхите он очищает дыхательные пути и уменьшает воспаление слизистых оболочек.

Листья подорожника используются в лечении воспалительных процессов дыхательной системы, как отхаркивающее средство.

Подорожник хорошо употреблять в пищу весной, когда витаминов не хватает. Хотя нам их не хватает всегда, даже летом. Поэтому есть салаты с использованием подорожника можно круглый год, укрепляя свой желудок и легкие, повышая иммунитет своего организма и предупреждая тем самым всяческие напасти, которые подстерегают нас повсюду, только выйди из дома.

Много первых блюд – супов, щей и борщей, можно приготовить с подорожником, который передаст им свою полезность, поможет поддержать здоровье людей с ослабленной дыхательной системой.

А если иметь в виду то, что подорожник входит в лекарственные сборы, применяемые при лечении сахарного диабета, заболеваниях желудочно-кишечного тракта инфекционного характера, применяется при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, то становится очевидной польза этого растения, которое в небольших дозах сделает более полезным многие блюда и улучшит их вкус.

Кислица


Свое название растение получило благодаря имеющемуся кисловатому привкусу. Также в простонародье называют как заячья капуста, кисличка, борщовка или заячья соль. Немцы называют его «кислый клевер».

Лечебные свойства этого средства заключаются в его противовоспалительном, желчегонном и мочегонном действии. При регулярном употреблении кислицы улучшается пищеварение, укрепляется иммунная система, налаживается обмен веществ. Особенно рекомендуется употреблять свежие листья растения во время весеннего авитаминоза, когда организм наиболее подвержен простудным заболеваниям

Пастушья сумка


Обычно в пищу употребляют молодые листья, которые обладают нежным вкусом. Из них можно готовить салаты, варить щи, готовить начинки для пирожков. Листья употребляют в свежем, сушёном виде, их маринуют и солят. Семена применяют вместо специй – перца, горчицы.

Уже много веков пастушья сумка культивируется в Китае на бедных бросовых землях как неприхотливое овощное растение, где есть даже разные её сорта. В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре и пасты. Высушенные и растертые листья добавляют на вкус к различным блюдам. На Кавказе сразу же после таяния снега собирают нежные листики, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов. Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов. Растение можно заготовлять впрок: надземную часть сушат, солят, квасят, готовят сухой порошок.

Клевер

Из цветков делают полезный чай, а листья идут в салат, суп или овощные котлеты.

Лебеда (марь белая)

Съедобны листья и семена. Листья очень сытные, потому что в них есть протеин.

Из листьев делают щи, запеканки, салаты. Ее даже квасят как капусту. Семена растирают в порошок и добавляют в тесто при выпечке хлеба.


Корень пырея


Весной эти корни сочные, белые, так и просятся в салат. Их надо замочить, промыть и нарезать в салат.

Пырей как пищевое растение не раз выручал людей в самые трудные времена. В пищу используется корневище пырея. Его перемалывают, получают муку, которая по питательности не уступает пшеничной, и выпекают хлеб, лепешки, пряники и другие мучные изделия. Из высушенных корневищ можно приготовить крупу для каш, приправ, запеканок, фаршей и начинок, которые будут отличаться приятным вкусом и ароматом. Из свежих корней варят супы, готовят салаты и гарниры для рыбных, овощных и мясных блюд. Из поджаренных корневищ можно приготовить кофейный напиток.

Пырей ценен уже тем, что очищает организм от радиации. Уже, только поэтому, растению этому цены нет.

Он прекрасно гонит соли из организма. Практически незаменим при артритах, при радикулите, ревматизме и подагре.

Пырей хорошо оздоравливает желудочно-кишечный тракт. Отвар корней чистит желчный пузырь и почки от камней и песка. Его употребляют и при воспалениях желчных путей, печени, мочевого пузыря и мочевых канальцев.

Пырей оздоравливает почки, стимулирует фильтрацию в них.

Отвар корня очень эффективен и при отеках любого происхождения.

Пырей —- хорошее кровоочищающее средство. Его применение показано при сыпях на теле и при аллергии. Он входит в составы от экзем, от псориаза, от фурункулов.

Также корни пырея обладают отхаркивающими свойствами.

Кремневые соединения, которые есть в растении, благотворно влияют на все внешние и внутренние органы. Укрепляются кровеносные сосуды, повышается эластичность стенок капилляров. Поэтому препараты из пырея очень рекомендуются пожилым людям.

Многим белый корень помогает от сахарного диабета.

Выводит избыток антибиотиков.

Пырей прекрасно снимает усталость, возвращает бодрость, возбуждает, стимулирует деятельность сердца, слегка повышает давление, снимает головные боли. Так что, не глупые наши котики и собачки...


Черемша (медвежий лук)


Черемшу знают все, на рынке она появляется раньше всех зеленных. Мы ее любим за особый пикантный чесночный вкус. Она хороша в салатах, супах, винегретах, как начинка для пирожков , да и просто вприкуску.

Репейник (лопух)



Лопух хорош не только в борьбе за пышные волосы, его корни и стебли необыкновенно вкусны в тушеном виде. Его даже культивируют в Японии в качестве огородной культуры. Из корней можно готовить повидло или добавлять сырым в салаты.

В болгарской народной медицине корень лопуха используется как диуретическое и улучшающее обмен веществ средство, при камнях почек и мочевого пузыря, при гастрите и язве желудка. Наружно при дерматите, сопровождающемся кожным зудом, в виде компресса. Корень лопуха, настоеный на миндальном или оливковом масле, известен под названием «репейного масла», применяется в качестве наружного средства для укрепления волос, устранения перхоти.



Мокрица


Сочная зеленая мокрица используется в салатах, супах или как сушеная приправа к блюдам.

Наши предки достаточно широко употребляли травы, растущие как сорняки на приусадебном участке в пищу. Мокрица не была исключением. Несмотря на малоаппетитное название, травка появлялась и на столе, и в снадобьях знахарей.

Трава мокрица богата витаминами К, Е, А, С. Такой состав позволяет ей эффективно бороться с весенним авитаминозом.Она содержит и минеральные вещества – магний, калий, некоторое количество железа.

Благодаря своему витаминно-минеральному составу растение способствует укреплению иммунитета, и улучшению состояния сосудов. Зеленые салаты и коктейли – первое народное средство для людей, желающих снизить уровень плохого холестерина, и укрепить сосуды.

До настоящей грунтовой зелени еще далеко, а вот наши любимые сорняки уже тронулись в рост.

Салат из дикоросов

админ 14 апреля 2017

Люди по разному относятся к одуванчику. Кто-то считает его сорняком и ведет с ним борьбу, для кого-то же это целебное растение. Весьма популярно употребление этого растения в пищу. Например, у итальянцев одуванчики пользуются большим спросом. Они употребляют его в пищу. В ресторанах блюдо из этого растения не из дешевых. Поэтому, его там принято считать настоящим деликатесом. В итальянских супермаркетах продается специальный культивированный вид растения, который выращивается специально для употребления в пищу. Итальянцы также предпочитают одуванчик по причине того, что там много витаминов. Из молодых листьев растения готовят салаты. Именно такой салат сможет улучшить обмен веществ, кроме того, там содержится много витаминов. В некоторых странах принято квасить листья молодого одуванчика.

Состав и лечебные свойства одуванчика.

У этого растения - целый ряд полезных свойств. В их число входит: желчегонный эффект; болеутоляющий; успокоительный эффект и многие другие.

Кроме того, использование одуванчика просто необходимо тем, у кого проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. В соке растения находится тараксацин и тараксацерин. При употреблении сока, усиливается действие поджелудочной железы.

Его рекомендуют и тем, у кого были переломы, ведь сок одуванчика помогает костям быстрее срастаться.

При туберкулезе тоже советуют принимать сок. Листья растения богаты витаминами С, А, Е и железом. Тритерпеновые соединения содержатся в корнях.

При колитах одуванчик очень хорошо помогает. Кашицы из растения быстро проходят кишечный тракт и не способствуют бродильным процессам.

Кроме того, использовать это народное средство можно при диабетах и анемиях.

Вредные вещества из организма помогает выводить порошок из одуванчика.

Кроме того, употребление средства помогает укреплять зубы, кости, повышать иммунитет.

Препараты, изготовленные на основе одуванчика, используют для лечения кожных заболеваний. Именно большое количество витаминов и калия, которые содержатся в этом растении, делают его незаменимым в употреблении для укрепления организма.

Рецепты блюд из одуванчиков (цветов, листьев, корней)

Прежде чем приступить к приготовлению любого блюда из одуванчиков, их, конечно же, нужно собрать. Делать это нужно только в солнечный сухой день, когда цветки богаты пыльцой, собирать только полностью раскрытые цветки. Чтобы сохранить пыльцу, емкость с собранными одуванчиками следует поставить в темное место – цветки быстро закроются, спрятав внутри цветка полезную пыльцу.


Если одуванчик нужен с корнем, не пытайтесь просто вырвать его из земли – корень в этом случае там и останется: сначала нужно немного подкопать цветок.

Окрошка с одуванчиком

Понадобится: 10 цветков и 5-6 листиков одуванчика, 2 стакана кефира/кислого молока, по 1 ст.л. укропа, зеленого лука, сметаны, соль.

Как приготовить окрошку из одуванчиков. Листья, если они молодые, можно не вымачивать, сразу порубить соломкой. Кефир налить в тарелку, добавить нарезанные листья и целые цветки, зелень, сметану, перемешать и подсолить по вкусу, подать окрошку в холодном виде.

Корни одуванчиков считаются заменителем натурального кофе, к примеру, в таком качестве их употребляли немцы в течение двух мировых войн. Такой кофе бодрит, но не содержит кофеина, его можно смешивать с цикорием.

Рецепт приготовления кофе из корней одуванчика

Понадобится: корни одуванчика (на 1 кружку понадобится 2-3 крупных корня), кипяток, сливки/молоко, сахар по вкусу.

Как приготовить кофе из одуванчиков. Слегка подкопав, аккуратно вырвать одуванчик из земли с корнем. Срезать корень и как следует промыть, убрать все мелкие корешочки, очистить от кожуры – шкурка с корней одуванчиков сходит легко. Нарезать корень кусочками по 1-1,5 см длиной, выложить на сухую сковороду или противень, как следует обжарить до темно-коричневого цвета на плите или в духовке, периодически помешивая и не допуская подгорания (из-за этого у напитка может быть горький привкус). Сначала из корней должна удалиться лишняя влага, затем должен появиться приятный запах, а корень – стать темным. Размолоть корни в кофемолке или ступке, затем заварить как натуральный кофе: залить кипятком, варить до приобретения напитком светло-коричневого оттенка, затем процедить, налить в чашки, добавить по вкусу сливки или молоко, при желании можно также добавить сахар, корицу, цикорий.

Рецепт салата с одуванчиками, капустой и яблоком

Понадобится: 200 г свежей белокочанной капусты, 100 г листьев одуванчика, 2 кислых яблока, 1 морковь, растительное масло/сметана для заправки.

Как приготовить салат с одуванчиком. Залить листья одуванчиков соленой водой и на 40 мин оставить, промыть проточной водой. Нарезать листья, капусту, яблоки и морковь соломкой, соединить, заправить сметаной/маслом, перемешать. Можно поперчить салат острым молотым перцем.


Рецепт приготовления щей из одуванчиков

Понадобится:на 0.5л воды по 100 г щавеля и листьев одуванчика, по 75 г картофеля и сметаны, по 50 г моркови и лука, 25 г томатной пасты, 15 г растительного масла, зелень, соль.

Как приготовить щи с одуванчиком. Картофель нарезать брусочками и отварить до готовности, положить нарезанные листья щавеля, бланшированные и нарезанные листики одуванчика, 5-7 мин проварить, подсолив. Морковь и лук мелко нарезать, пассировать, добавив томат, положить пассировку в суп, довести его до кипения. Заправить щи перед подачей сметаной и зеленью, при желании можно также добавить рубленое вареное яйцо.

Также у нас одним из самых популярных блюд из одуванчиков является варенье, Нередко варенье называют медом. Для приготовления одуванчикового меда или варенья цветки нужно собирать в 9-11 часов утра в сухой теплый день.

Рецепт приготовления меда из одуванчиков

Понадобится: 1,6 кг сахарного песка, 500 г цветков одуванчика, 12 листьев вишни, 6 стаканов воды, 2 лимона.

Как приготовить мед из одуванчиков. Цветки лучше не мыть – убедитесь, что в них нет насекомых, соедините с натертыми на терке лимонами (натирать вместе с цедрой) и вишневыми листьями, перемешать, влить воду, на медленном огне 10 мин проварить при непрерывном помешивании, убрать с плиты и настаивать в прохладном месте в течение суток. Процедить жидкость через марлю, соединить с сахаром, перемешать и поставить на медленный огонь, довести до кипения и кипятить мед не меньше часа. Готовый мед остудить, разлить по стерилизованным банкам.

Такой мед станет не только вкусной добавкой к оладьям, блинчикам или тостам по утрам, но и будет наполнять энергией, витаминами и укреплять организм зимой.

Вкусных весенних дней всем!



админ 9 апреля 2017

Продолжим разговор о весенних витаминах в природе.

Крапива двудомная является сор­няком, и распространена, на лесных вырубках, пустошах, в населенных пунктах и около них.

Чем полезна крапивап

Основным же видом крапивы (и более распространенным) являет­ся крапива узколистная. Этот вид в народе не от­личают от крапивы двудомной, т. к. их целебные свойства, польза прак­тически идентичны. Отличие кра­пивы узколистной от двудомной заключается в том, что листья первой имеют продолгова­то-ланцетовидную форму, стебли выше, чем у двудомной. И жгу­чих волосков у узколистной крапивы несколько меньше.

О пользе крапивы

Крапива является великолепным продуктом питания и первоклас­сным целителем при лечении многих болезней, расстройств и травм. Польза крапивы определяется ее составом. В ней содержится значи­тельное количество аскорбиновой кислоты, витамин «К», каротин, ви­тамины группы В, белковые ве­щества, много хлорофилла и многочисленные другие биологи­чески активные вещества, обус­ловливающие ее целебность.

Повышает уровень ге­моглобина в крови, а также количество эритро­цитов (красных кровяных телец). и это подтвержда­ется старинным народным мнением о том, что крапива улучшает состав крови и является хорошим "кро­воочистительным" средством и поэтому чрезвычайно полезна.

Поговорим об использовании крапивы в пищу.

Употребление крапивы в пищу возможно до поздней осени, поскольку она обладает особенностью отрастать от корней, особенно при скашива­нии. Безусловно, наиболее ценны­ми питательными блюдами с кра­пивой являются всевозможные са­латы, в которые хорошо добавить и другую зелень Рецептов блюд из крапивы великое множество. Вот лишь некоторые из них:

Салаты с крапивой

Салат "Весенний"

Для приготовления используем крапиву – нам понадобятся моло­дые ее листочки в количестве 300 грамм, подорожник и щавель – по 200 грамм каждого наименования, лис­точки одуванчика – достаточно около 50 грамм, ну и обычного зеленого лука грамм 100.

Весь этот набор сплошных витаминов следует тщательно промыть и просушить. Далее на выбор повара – можно пропустить все это через мясорубку, а можно просто мелко порезать. После перемешивания добавить парочку круто сваренных яиц, естественно тоже порезанных мелко. Далее осталось украшательство: нашинковать реди­ску кружками, полить растительным маслом и посолить.

Салат яичный с крапивой

Это самое простое использование крапивы: вы­мытые и в течение двух минут от­варенные листья крапивы, и варе­ное яйцо растолчем в ступке или миске деревянным пестиком, по­солим по вкусу и заправим сме­таной.

Салат из крапивы с орехами

Удивительно вкусно сочетание в пище крапивы и орехов. Пропорции следующие: листьев молодой крапивы 200 грамм, ядрышек грецкого ореха 25 грамм. Еще понадобится петрушка и зеленый лук (20-30 грамм каждого наименования).

Вымоем листочки крапи­вы и опустим на 3-5 минут в кипящую воду. Через указанное время аккуратно достанем листочки, дадим воде стечь и мелко их порежем. Крапивный отвар не выливаем – он нам еще пригодится. Режем зелень (петрушку и зеленый лук). Все ингредиенты смешиваем в салатнике. Далее используем отвар от крапивы – в четверть стакана это отвара добавляем толченые ядрышки грецкого ореха и чуть-чуть уксуса. Размешиваем эту смесь и заправляем салат, блюдо готово.

Салат из крапивы с луком

Еще один из самых простеньких салатов: молодые листочки крапивы моем, и слегка просушиваем, мелко нарезаем. Режем репчатый лук. Нету репчатого, используем зеленый лук. Обратите внимание: соотношение ингредиентов не указано, каждый создает рецепт использования крапивы на свой вкус! Все перемешиваем и немного, для выделения сока, толчем салат деревянным пести­ком. Затем солим и добавляем заправку – подсолнечное масло, смешанное с небольшим количеством уксуса. Последний штрих – украшение. Это может быть порезанное дольками вкрутую сваренное яйцо или тот же редис, например.

Салат из крапивы, одуванчика и моркови

Перед использованием крапивы в пищу тщательно моем ее молодые листочки, а также и молодые листочки одуванчика. Добавляем на литр воды столовую ложку соли и в этом растворе замачиваем листья одуванчика и крапивы на 0,5 часа. После чего, достаем, мелко нарезаем их, добавляем тертую или мелко порезанную морковь и все тщательно перемешиваем. Заправляем салат подсолнечным маслом или сметаной. Можно добавить немного сока лимона или уксуса.

Щи с крапивой

Щи зеленые из крапивы

Существует много различных рецептов использования крапивы для приготовления щей. Вот рецепт вегетарианских щей:

150 грамм молодых листочков крапивы вымыть, кинуть в кипящую воду и варить три минуты. После чего – достать и мелко порезать. Далее крапиву тушим на растительном масле 5-10 минут.

Затем слегка обжариваем порезанные петрушку, репчатый лук и морковку. Добавляем крапиву, несколько перьев зеленого лука и обжаренные овощи в кипящую воду и варим 10 минут. По прошествии этого времени добавляем лавровый лист, 50 грамм щавеля, перец и возможно гвоздику. Еще через 10-15 минут кипения щи готовы.

Можно за 15 минут до готовности добавить в блюдо белый соус. Белый соус приготавливается так: 5-10 грамм растительного масла растопить на сковородке, добавить столовую ложку муки, 1-2 столовых ложки сметаны. Обжаривать на слабом огне пару минут, после чего снять, добавить яичный желток и посолить по вкусу.

А можно пофантазировать в приготовлении своих блюд с использованием листьев и корней одуванчика, корней пырея, щавля, сныти, крапивы...


админ 5 апреля 2017

Весна. Появилась первая травка.

Давайте разберёмся, что мы можем использовать в своём весеннем рационе и чем поддержать свой организм после зимы.

Начнём с садового сорняка: сныти.


Сныть-трава. Что это за растение?

hugeСныть обыкновенная на латинском называется Aegopodium podagraria. «Aegopodium» дословно переводится как «козья нога». Такое название закрепил за ней Карл Линней из-за внешнего сходства очертаний листочков с отпечатком козьего копытца. Второе слово «podagraria» происходит от греческого «ποδάγρα», что переводится как «ножной капкан». Это связано с тем, что издавна известно применение сныти при болях в ногах.

Что же касается русского названия «сныть», то существует мнение, что это видоизмененное слово «снедь», что означает «еда». Действительно, встречаются также названия сныти такие как «снить», «снитка», «снедь-трава». Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Все дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок.

151-600x600Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки в пяти верстах от монастыря, батюшка Серафим на протяжении нескольких лет не брал у братии даже хлеба. Все удивлялись, чем же он питался. Эту тайну он открыл незадолго до смерти в 1832 году. Оказалось, что батюшка собирал сныть, клал в горошочек, добавив немного воды, и ставил в печь. По его словам, кушанье выходило славное. А на зиму он сушил эту травку. Тем и кормился тысячу дней.

До нас также дошел исторический факт того, что во время Великой Отечественной Войны работники общепита выезжали на заготовку сныти для московских столовых.

В наши дни также в научной литературе можно найти сведения о питательных свойствах сныти. В Большой Медицинской Энциклопедии это растение упоминается в статье «Зелень пищевая» наряду с привычными нам укропом и петрушкой.

Как узнать сныть среди разнотравья нашей местности?

Сныть относится к семейству Зонтичные (Umbellifere). Стебель у нее прямой, трубчатый. В длину достигает 50 – 100 см. Листья тройчатые, яйцевидной формы с заостренной верхушкой и пильчатым краем. С тыльной стороны листочки опушенные, а сверху голые. У нижних листьев черешки более выражены, как и разделение пластинки листа. Верхние листья имеют более короткий черешок, расширяющийся у влагалища.

y_98c93390

Цветы у сныти мелкие, белые, собранные в соцветие «зонтик» с большим количеством лучей. Цветет она в первые месяцы лета (июнь-июль). После цветения образуются мелкие коричневые плоды продолговатой формы, приплюснутые по бокам.

Корневища у растения длинные и ползучие. Именно с этим и связана вездесущесть сныти. Сколько бы огородники не пытались вывести ее со своих участков, она обязательно приползет от соседей, либо просто с улицы. Длинные корневища напоминают толстые нити, из-за чего бытует еще одно объяснение названия растения «с ниткой». Эти нити расползаются во все стороны и даже на глубину до метра вглубь земли. Если дать им волю, то сныть заполонит весь участок, а культурные растения просто не смогут развиваться. Вот почему она так нелюба огородникам, и они ведут непримиримую борьбу с ней.

Химический состав сныти

Полезные и питательные свойства сныти обусловлены ее химическим составом, который максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди могут долгое время принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.

Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят:

  • Противовоспалительное,
  • Общеукрепляющее,
  • Болеутоляющее,
  • Мягчительное,
  • Мочегонное,
  • Желчегонное,
  • Заживляющее,
  • Противогрибковое,
  • Детоксикационное,
  • Цитотоксическое,
  • Седативное действия.

Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях:

  • Подагра,
  • Артриты,
  • Артрозы,
  • Ревматизм,
  • Заболевания почек и желчного пузыря,
  • Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.

В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. С древних времен ее использовали для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого использовались припарки из травы сныти. Эти припарки также можно использовать и при лечении артритов, артрозов и ревматизма. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию, значительно облегчается состояние при данных заболеваниях. Здесь возможно также делать компрессы из свежих листьев, а не только из сушеного сырья.

Этими же действиями обусловлена возможность применения сныти при лечении воспаления скелетных мышц – миозите, а также кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление

Также наружно сныть может применяется как противогрибковое средство в виде настоев и в составе мазей.

Что касается внутреннего применения сныти, то здесь не менее обширный перечень заболеваний. Большое содержание витамина С оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. Молодые листья в сыром виде — противоцинготное средство. Для этого необходимо медленно разжевывать листья.

Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Благодаря мочегонному эффекту, сныть помогает бороться с отеками и может применяться в качестве вспомогательного средства при высоком давлении.

Высокое содержание железа в траве сныти делает возможным применение ее при железодефицитной анемии. Для этого траву необходимо добавлять в пищу в виде салатов, либо делать отвары.

Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей. А детоксикационное действие помогает справиться с интоксикацией организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Сныть помогает бороться с тромбами, препятствуя их появлению, а также растворяя уже образовавшиеся.

Входящий в ее состав кумарин способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Таким образом сныть может применяться при атеросклерозе.

Также есть данные о применении корневищ сныти в борьбе с депрессией, неврозами и бессонницей в виде ванн с отваром.

Сныть имеет лишь одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость.

Рецепты из сныти

На основе сныти можно приготовить сок, настой, отвар из корневищ. Вот несколько рецептов:

  1. Пропустить молодые листья и побеги растения в мясорубку, отжать сок. Принимать для очищения кишечника по схеме: 1 день – 1ст. ложка за полчаса до еды трижды в день; 2 день – 2 ст. ложки; 3 день – 50 мл. Затем сделать 5 дней перерыв. При необходимости повторить.
  2. Также выжимается сок и используется на больные суставы, либо при ранах и дерматозе.
  3. 2 ст. ложки сныти залить стаканом кипятка. Настоять в термосе 1 час. Принимать при заболевании почек по ¼ стакана 4 раза в день.
  4. Сделать настой, как в предыдущем рецепте. Затем добавить еще 1 стакан воды. Пить в течение дня при болях в суставах, заболеваниях печени и почек.
  5. 40 гр измельченных корневищ залить 1 литром воды и кипятить на медленном огне около 10 минут. Оставить настояться 30 минут. Затем процедить. Применять в виде ванн.

И, конечно, невозможно обойти стороной кулинарные рецепты со снытью.

Салат из сныти

Листья и стебли промыть и мелко нарезать. Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. Посолить и заправить майонезом.

Суп со снытью зеленый

В любой варящийся суп в конце добавить зелень – верхушки молодой крапивы и листья сныти. Можно заправить сметаной.


Начинка для пирожков из сныти

1 кг травы сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. Добавить 3 стакана вареного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. Начинять пирожки.


Вот такая она, сныть обыкновенная – кладезь полезных свойств и подспорье в кулинарии среди сорной травы.

админ 4 апреля 2017

Холодный Яр. Ботанический заказник "Белоснежный" - ФОТОПУТЕШЕСТВИЯ от блогера Славы Кузнецова



Уже давно мечтал попасть в Холодный Яр именно в этот период. Смотрел

шикарные отчеты, фотографии, но все как-то не верил, что такое бывает.

Чтоб подснежники сплошным ковром, и ступить негде. Реальность превзошла

всяческие ожидания! Это великолепно! Я много видел подснежников, в том

числе и в Крыму, но такого, как там, пожалуй, не было нигде. А как они пахнут! Такого фотографиями не передать.
Единственная проблема - это заповедное место находится в 250 км от Киева.
Холодный Яр известен не только, как главная база гайдамаков в XVIIIв. и оплот национально-освободительного движения 1918-1922 гг, но и удивительной природой. На территории создано несколько охраняемых

природных объектов местного значения, в том числе и заказник "Белоснежный"
Тут растет уникальный вид первоцвета - подснежнежник складчатый (Galanthus plicatus). Встречается в Украине только в Холодном Яру и в Крыму. Причем, как он попал сюда -непонятно, т.к. этот вид предпочитает гористую местность - Кавказ, Крым, горы Турции, Бессарабская возвышенность в Молдавии. В окрестностях Холодного Яра тоже ,конечно, местность далеко не плоская, но и не горы.

От более распространенного в Украине подснежника белоснежного, складчатый

отличается складкой на листе, ну и формой листьев. На первый взгляд различить их довольно сложно.


w7784-1





w7775-1



w7773-1



w7751-1



w7735-1



12.w7792-1
Заказник оборудован информационными щитами по истории
13.w7718-1
и биологии
14.w7719-1
Опенок зимний. Довольно много. Если задаться целью - можно было бы прилично набрать, но не за тем мы приехали
15.w7709-1
Весь лес в тех местах покрыт полями черемши. Очень полезная и вкусная травка.
16.w7704-1
Кроме подснежников в Холодном Яру в это время цветут еще несколько красивых первоцветов. Пролеска двулистная (Scilla bifolia)
17.w7788-1
В Украине она массово растет в Харьковской области - образует в конце марта сплошные синие ковры в лесах
18.w7795-1
И еще один вид - пролеска сибирская(Scilla siberica)
19.w7717-1
Отличается от пролески двулистой формой и расположением цветов
20.w7798-1
Мотронинский

монастырь, где в 1918г был сформирован первый отряд повстанцев

Холодноярской республики, и находился штаб повстанцев
21.w7806-1
Река Тясмин



Холодный Яр - замечательное место, для того, чтобы встретить такую ароматную и белую весну

админ 18 марта 2017


Черкаська обл., Чигиринський р-он, хутір Буда.

23 - 25 березня.

КОМОЕДИЦА - СВЯТО МАСЛЯНА.

Очисні дії від зимового стану, звільнення через символізм.
пробудження весни, об'еднання з природою.
запис новоліття ( для себе, для природи, для світу ).

Програма перебування на трьох-денному святі:

24 березня 2017 р.
12:00- заїзд та поселення в номерах.
13:00- знайомство, спільний обід.
14:00- майстер-клас «птахи з дерева ,розмальовки , декупаж…»
15:00- відпочинок (прогулянки, похід до дуба…)
16:00- лекція «Птахи Холодного яру» , фото-виставка.
17:00- майстер-клас з виготовлення пташок з тіста та їх запікання.
19:00- вечеря
19:40- бесіда по арканам «взаємовідношення Чоловіка та Жінки». Властивості людини при народженні та його зміст у всіх сферах…
21:00- особистий час.

25 березня 2017 р.
8:00-8:30- зарядка.
9:00-9:40- сніданок-майстер-клас з здорового харування.
10:00- виготовлення «морени» та «кострубонько».
11:15- 16:30- Головна подія - свято «Масляна-Комоєдиця»
17:00- особистий час.
18:00- майстер-клас виготовлення іграшок з сіна.
19:00- вечеря , концерт , вечорниця.

26 березня 2017 р.
8:00-8:30- зарядка.
9:00- сніданок- майстер-клас з здорового харчування.
10:00- майстер-клас з соломко-плетіння пташок та ін. іграшок.
11:30- збори.
12:00- Коло побажань, дегустація Копорського чаю, пригощання ,спілкування , проводи.

Буда, Мельники

24 марта в 12:00 — 26 марта в 16:00

На наше весняне святкування можна приїхати двома варіантами:
- На головну загальну подію свята (25 березня) .
- На 3 повних дні (24,25,26 березня) з повним або частковим пансіоном.



Головна подія 25 березня – Весняне рівнодення та зародження нового літа!


Свято відбудеться на території комплекса «Дикий Хутір» с. Буда ,Чигиринський р-н. , Черкаська обл..

З 12:00- 16:00 основна частина, відкритий концерт.
Основне дійство відбудеться на вулиці. Святкове вбрання, живий концерт, «морена», «кострубонько», закликання, пряма участь, закладання планів , відпускання зими і зимового стану, вогнище, ігри, танці, святковий стіл, обмін пригощаннями, пробудження єдиного світу!

Програма

Свята на 3 дні розрахована на групу до 15 осіб з ночівлею (дві ночі), з харчуванням (2 рази 24-го, 3 рази 25-го, 1 раз 26-го), ранковою зарядкою(2 рази), майстер-класами(7 шт. , разом з виготовленням святкового атрибуту ,здоровим споживанням та святковою випічкою ), прогулянкою ,гостинами , з концертами(2 концерта на головне сято), лекціею про птахів , бесідами, з вечірницею та досвідом життя в поселенні.

Вартість програми на 3 дні становить: 800 грн.(вся програма крім ночівлі) на 1 людину, або 650 грн.(при умові більше 10 осіб). Ночівля замовляеться окремо (бронюються місця в комплексі «Дикий Хутір» або в зелених садибах поселення) до 14 березня. Вартість ночівлі коливатиме від 130 грн./доба (хата до 8 місць), до 350 грн (окремі номери-люкс ), або в поселені 120-150 грн.
Усі дійства мають справжній вплив на ваше життя і навколишній світ, як свідоме єднання людини-природи- світу-бога. Майстер-класи, практична участь в створені свята, здорової їжі, колективної гармонії.

админ 2 марта 2017

Друзья, предлагаю получить подарки от магазина «Мир Здрав и Я».

Поиграем в «горку».

Я уверена в качестве и уникальности своей продукции. Многие из вас попробовали её. Лекарственные и косметические средства уникальны, т.к. изготавливались из ингредиентов, которые произрастают в поместье.

Мёд, пыльца, маточное молочко, прополис, воск. Живица сосновая. Некоторые масла и мацераты. Настои трав и травяные сборы.Экстракты алоэ, огурца, петрушки, грецкого ореха… Яблочный и виноградный уксус и т.д.

Рекомендуйте мой магазин своим друзьям, знакомым, друзьям друзей. Пусть в комментариях к заказу пишут, от кого пришли, и Вам гарантировано 1 любое наименование на Ваш выбор от магазина «Мир здрав и Я».

Приглашаю к сотрудничеству!

Хозяйка магазинчика Алина.

админ 26 января 2017

Теперь часть товаров магазина "Мир Здравия" можно купить в г.Киев, кафе-магазин "Дары Макоши".




ПРИРОДНИЙ ДОГЛЯД, ЖИВА КОСМЕТИКА
У складі тільки натуральні компоненти. Олії холодного віджиму, трав’яні екстракти робляться вручну.

По краплинці збираються, щоб дарувати силу природної краси.
Це максимально підійде вашому тілу, бо є найбільш природним, найбільш близьким для нього.
З любов’ю та турботою про красу і здоров’я.



Лавка етно-їжі #ДариМакоші
За адресою вул. Малиновського 4В #Оболонь
Працюємо для вас щодня з 9:00 до 21:00)
В суботу та неділю з 10:00 до 21:00)

Наш асортимент товарів щодня зростає:
- в нас постійно є свіжі овочі з еко-поселень вирощенні методом органічного землеробства)
- виключно бездріжджова домашня випічка, хліб та печиво, яке ви можете посмакувати з трав'яним чаєм в нашому кафе, або взяти з собою у крафтовому пакетику)
- корисні та оригінальні солодощі: варення гарбузове, органічний конфітюр з томатів, ожина в акацієвому меді, вегетаріанський гематоген, цукати з буряку, моркви та ще багато цікавого та корисного)
- унікальні продукти для підвищення імунітету: вітамінна паста Академіка Амосова, сік паростків пшениці в сухому та свіжезамороженому вигляді, масло Гхі, органічні фіто-препарати та цитрусові цедри з еко-поселення в асортименті)

Знаходимось ми на Оболоні, вул. Малиновського 4В (7 хвилин від метро вздовж трамвайних колій)

админ 7 января 2017

В осенне‑зимне‑весенний период среди детей часто наблюдается подъем заболеваемости респираторно‑вирусными инфекциями. Это обусловлено снижением температуры воздуха, неадекватным ответом адаптогенной системы детского организма на резкие изменения в погоде. Другая причина — недостаток витаминов, которые являются естественным стимулятором иммунитета. Существенным фактором, обуславливающим подъем респираторных инфекций у детей является сезонный дефицит естественного фона ароматических веществ в воздухе ( то же наблюдается и у жителей больших городов). И, наконец, снижен ультрафиолетовый фон, обуславливающий понижение реактивности организма детей.
Для профилактики респираторных инфекций у детей необходимо уделить внимание полноценному питанию, использовать натуральные источники витаминов и минералов, проводить закаливания.
Однако, если ребенок уже заболел,здесь нам на помощь придут натуральные эфирные масла.
Их нужно иметь в каждом доме, так как они помогут снизить температуру, снять головную и мышечную боль, уменьшить явления интоксикации, повысить напряженность имунной системы, снизить риск возникновения осложнений.
Наиболее подходящими методами борьбы с простудными заболеваниями являются ингаляции и ванны с использованием эфирных масел.
По материалам медицинского справочника по ароматерапии В.В. Николаевского ряд проводимых исследований доказал, что ароматизация воздуха спальных и игровых комнат в детских садах с целью профилактики респираторных заболеваний снижает микробную обсемененность атмосферы помещений в 3-4 раза. Эффект при этом сохраняется в течение суток и более. Растительные ароматические вещества способны угнетать дифтерийные и коклюшные палочки, гемолитические стрептококки и гнойные стафилококки. Но кроме этого, ароматы эфирных масел ионизируют и озонируют воздух закрытых помещений, оказывая положительное действие на бронхолегочную, сердечно‑сосудистую и нервную системы.
Рецепты
Для создания в воздухе лечебно‑профилактической концентрации эфирных масел и снижения количества микробов и вирусов дома, а так же в школах, детских садах, развивающих и игровых центрах, рекомендуется использовать аромалампы, опрыскиватели или индивидуальные аромамедальоны со следующими маслами и композициями из них:
Базилик + Лимон (1:2), Апельсин (1:3), Эвкалипт + Лаванда,
Лаванда + Лимон, Апельсин, Можжевельник, Розмарин,
Лимон + Чайное дерево,
Можжевельник + Лаванда,
Мята перечная + Лаванда+ Розмарин (1:1:3), Апельсин, Можжевельник,
Розмарин + Апельсин, Лимон, Можжевельник, Лаванда + Эвкалипт (2:1:1), Шалфей + Лимон (2:1:2),
Тимьян + Мята+ Лимон (1:1:3), Мелисса + Мята + Лимон (1:1:1:3),
Чайное дерево + Лимон (1:2), Можжевельник, Мелисса (2:1), Базилик, Шалфей+Лимон, Шалфей + Апельсин,
Шалфей+ Эвкалипт,, Лимон, Апельсин, Лаванда,
Эвкалипт + Лимон, Апельсин, Лаванда.


Если заболевание только начало развиваться, имеется озноб, общее недомогание, но нет еще высокой температуры, здесь принесет немало пользы ванна с эфирным маслом Лаванды, особенно перед сном.
НЕ используйте ванны, если у ребенка температура выше 38,0 С.

ЖАР
Повышение температуры тела -основное клинической проявление вирусных инфекций у детей. Высокая температура особенно у младенцев может вызвать серьезные нарушения деятельности центральной нервной системы, сердца и сосудов вплоть до развития судорожного припадка и потери сознания. Поэтому высокую температуру у маленький детей необходимо снижать.

Для достижения охлаждающего эффекта вносите на 200 мл теплой воды 2-3 капли лимона или апельсина, предварительно растворенных в щепотке соли и протрите салфеткой, смоченной в этом растворе кожу груди, спины, шеи, подмышечных и паховых областей, или используйте разведёный натуральный яблочный уксус . Не снижайте температуру у детей ниже 38 градусов. Это может привести к более затяжному течению заболевания и неадекватному формированию имунного ответа организма ребенка.
НАСМОРК
Насморк— это самый частый признак наличия респираторной инфекции.
Хорошо ароматизировать воздух в помещении, где находится больной ребенок аромалампой с маслами Эвкалипта, Чайного дерева. При отходе ко сну хороший эффект дает лаванда .Она облегчит дыхание и будет способствовать спокойному сну.

КАШЕЛЬ
Кашель очень часто сопровождает респираторные инфекции. Порою он бывает настолько мучительным, что пугает родителей. Конечно, при длительном и упорном кашле вы должны показать ребенка врачу,чтобы не прозевать более серьезные заболевания ( бронхит и пневмонию). Однако, если ОРЗ развивается по классическому типу, то кашель является при этом неотъемлемым симптомом. Используйте для ингаляций композицию эфирных масел — Лаванда, Эвкалипт, Розмарин. При сухом кашле композиция следующая — Лаванда, Чайное дерево, Эвкалипт.

Прекрасным средством является сироп от кашля, содержащий корни имбиря, солодки, эхинацеи.

БОЛЬ В ГОРЛЕ
Является признаком воспалительных явлений слизистой верхних дыхательных путей. Хорошо помогаю полоскания : по 1 капле эфирного масла Чайного дерева и Лимона или Эвкалипта капнуть на 1 чайную ложку питьевой соды , затем растворить это в стакане теплой воды. Полоскать горло 3-4 раза в день.


ЛАРИНГИТ
Нередко ОРЗ

у детей осложняется явлениями ларингита (воспаления гортани). Здесь себя отлично зарекомендовали паровые ингаляции с маслом Шалфея мускатного и Лаванды. ( при отсутствии аллергии). Вскипятить воду, остудить до 70-60 градусов( пока не прекратиться выделение пара из чайника). Приготовить раствор из расчета 1 ч.л. соды , капнув на нее по 1 капле масел Тимьяна и Лаванды на стакан воды . Возьмите лист плотной бумаги , скрутите его в трубочку и вставьте в носик керамического чайника (либо используйте готовый ингалятор). Осторожно вдыхайте пар 5-10 минут. Это позволит смягчить сухую и воспаленную слизистую дыхательных путей, продезинфицирует ее, облегчит дыхание, снимет боль в горле.



ТОНЗИЛЛИТ (острый тонзиллит— ангина)
Это воспаление небных миндалин. Часто он бывает хроническим с периодическим обострением, возникающим на фоне ослабления , переохлаждения организма или после ОРВИ. При лечении тонзиллита хороший эффект достигается паровыми ингаляциями с маслом Эвкалипта. Обязательными являются частые полоскания (5-8 раз в день) с маслами Чайное дерево, Розмарин,Лаванда. На 1/2 ч.л.соды капнуть по 1 капле каждого масла, растворить в стакане теплой воды.



СИНУСИТ
Синусит, гайморит,фронтит,этмоидит — наиболее частые осложнения ОРЗ у детей. Он проявляется воспалительным процессом в придаточных пазухах носа, лечит который приходиться длительно, с применением антибиотиков. Для профилактики и лечения синусита используйте паровые ингаляции с маслом Лаванда, Розмарин, Эвкалипт или Тимьян. Неплохо комбинировать разные масла или чередовать их.

БРОНХИТ
Бронхит‑нередкое осложнение ОРВИ, особенно, у ослабленных детей. Бронхит обусловлен воспалением слизистой оболочки и образованием большого количества вязкой труднопроходимой мокроты.
Холодные ингаляции: Эфирное масло Эвкалипт (при отсутствии аллергии) 2-3 капли на платок, вдыхать по 5-10 минут 2-3 раза в день. Либо по 1 капле эфирных масел Тимьян и Эвкалипт.
Масло Чайного дерева (при отсутствии аллергии) 2 капли на 5 кв. метров площади для ароматизации и дезинфекции воздуха совместно с эфирным маслом Лимона и Апельсина .
Гарячие ингаляции:
принимать при температуре не выше 38 градусов.
На 200 мл воды-2 капли масла Эвкалипта.
На 200 мл воды 1 капля масла Эвкалипта и 1 капля масла Тимьяна.
При влажном кашле с мокротой и аллергическом характере бронхита добавить в рецептуру масло Чайного дерева при его переносимости.

А также мазь "успокаивающая", содержащая букет эфирных масел.

ГРИПП
Грипп является наиболее тяжелым заболеванием всей группы респираторных инфекций, который нередко осложняется ларингитами, бронхитами, пневмониями и пр. Советуем принимать ванны и паровые ингаляции с маслами: Чайное дерево, Лаванда,Лимон, Эвкалипт. Для дезинфекции воздуха используйте эфирное масло Чайного дерева и Лимон.



КОКЛЮШ
Это заболевание, поражающее бронхи детей до 3-х лет и сопровождающееся длительным, упорным, лающим кашлем, часто с явлением спазмофилии. Специфического лечения коклюша не существует. Коклюшная палочка не чувствительна к антибиотикам. Поэтому лечение коклюша направлено на облегчение кашля и судорог, возникающих на высоте кашлевого приступа. Лучшими в таком лечении выступают паровые ингаляции с эфирными маслами Лаванды. Натуральное эфирное масло Лаванды успокаивает ребенка, уменьшает воспаление в бронхах, эффективно устраняет кашель.

Будьте здоровы. Начинайте профилактику и лечение эфирными маслами при первых признаках заболевания.

А закаливание, свежий воздух и натуральная пища помогут поддержать иммунитет.