Открываем новый раздел нашего магазина: медовый дворик
А поможет нам в этом древний праздник первой откачки мёда. Только с этого дня, 14 августа, мёд считался зрелым, набирал силу.
Настоящий мед должен быть, конечно, зрелым. Таким он становится только после того, как пчелы удалили из него лишнюю воду и запечатали в сотах воском. Чем гуще мед, тем он лучше. Наливая мед, следует обратить внимание на то, как ведет себя струйка. Если она не прерывается, способна тянуться и накручиваться на ложку, образует горку на поверхности, то такой мед зрелый. Он может сохранять свои свойства долгие годы. Незрелый мед жидок, быстро начинает бродить и портиться.
Если мед собирается преимущественно с одного вида цветущих растений, он называется монофлерным. Когда не удается выделить главный медонос, мед считается полифлерным и будет называться по местности, где он был собран: степной, луговой, лесной… Утверждать при этом, какой мед ценнее, с ходу нельзя – у каждого сорта найдется множество сильных сторон.
В разных странах популярны совершенно разные сорта меда. Во Франции, например, это каштановый, а в США и Канаде – донниковый.
У нас основными считаются несколько сортов. Так, липовый мед традиционно считается лучшим средством при простудах и болезнях дыхательных путей. Богатый железом гречишный мед повышает уровень гемоглобина в крови и нормализует артериальное давление. У акациевого меда очень высоки антисептические свойства, он улучшает работу пищеварительного тракта, применяется наружно при нейродермитах и болезнях глаз, а также как общеукрепляющее средство.
Одной из основополагающих характеристик качества и полезности мёда является диастазное число: чем оно выше, тем более полезен мед. Величина диастазного числа является основным показателем биологической активности меда, выявляет степень его ценности как лечебного продукта, указывает на натуральность и зрелость мёда.
Сам процесс преобразования нектара в мед довольно сложный: пчела приносит нектар и, сбросив его в ячейку сота, летит за новым нектаром. В дело вступают молодые пчелы, которые набирают принесенный нектар себе в зобик, перекладывают в соседний сот... опять берут... и так много раз. Таким образом, они обогащают нектар уникальными ферментами, микроэлементами, которые способна выработать только сама пчела. Чем больше и лучше пчела перерабатывает мёд, тем выше получаются его целебные свойства. Про диастазное число, можно сказать, что оно фактически характеризует число, сколько раз пчела пропускает через свой зобик нектар, прежде чем превратить его в мёд.
Поэтому в древности и брали мёд у пчёл только в конце лета. И праздновали после.
В новой рубрике пчелиный дворик будут представлены косметические и лечебные средства, где основными составляющими являются пчелопродукты нашей пасеки: мёд, пыльца, пчелиный воск и пчелиный подмор, прополис.
Цветочная пыльца, являясь
мощным биостимулятором, прекрасно освежит уставшую
кожу, запустит процесс омоложения для увядающей и «критически»
возрастной, защитит и восстановит поврежденную.
Её используют для
Предваряя вопросы о продаже мёда - пасека пока небольшая, поэтому мёд достаётся только нашей семье, а употребляем мы его не мало))
А новые маски, кремы, мыло, лосьоны и шампуни с пчелопродуктами появятся уже скоро в нашем магазине "Мир Здрав и я".